蛋白桑飼料加工與飼用：

一、正確理解蛋白桑作為飼料的“本色”

    蛋白桑作為飼料具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和功能性等特征，是一種非常好的飼料原料。在實(shí)際生產(chǎn)中要正確對(duì)待，正確使用，既不能夸大，更不能神話。

    1.一種飼料原料，非動(dòng)物“主糧”：在實(shí)際應(yīng)用中還需要根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要，與添加劑預(yù)混合飼料、礦物質(zhì)飼料、能量飼料及其他粗飼料等一起配合使用;

    2.一種粗飼料：需要考慮物料本身特性、加工方式和收儲(chǔ)運(yùn)問題，綜合考慮成本和效益;

    3.一種蛋白質(zhì)飼料資源：蛋白桑收獲高度控制在0.8~1m，全株蛋白桑蛋白含量可達(dá)20%以上，可與優(yōu)質(zhì)蛋白飼草紫花苜蓿相媲美;

    4.一種多功能速生樹種：可用作飼料、食品、造紙、燃料等，蛋白桑生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、脊薄、鹽堿，兼具生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值。

二、蛋白桑作為優(yōu)質(zhì)飼料應(yīng)具備的特征：

    1.生長(zhǎng)速度快，生物量大。植株光合效率高，水肥利用率高，單位面積產(chǎn)量大;

    2.抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。根系發(fā)達(dá)，具有很強(qiáng)的耐旱、耐澇、耐鹽和耐貧瘠并適應(yīng)廣袤的邊際土地等特性;

    3.葉量豐富，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高。葉片占全株比例高，葉片大，粗蛋白含量高，粗纖維和木質(zhì)素含量低，抗?fàn)I養(yǎng)因子少;

    4.再生性好，適宜機(jī)械化作業(yè)。一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)能多次刈割，適合標(biāo)準(zhǔn)化矮化密植和全程機(jī)械化作業(yè)。

三、蛋白桑產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方向：

全鏈條發(fā)展，多功能開發(fā)。

    1.以飼用開發(fā)為主導(dǎo)方向，包括粉料、青貯飼料、顆粒飼料、混合飼料等，重點(diǎn)開發(fā)功能型飼料;

    2.以精深加工為重要方向，包括植物源飼料添加劑、植物源抗生素、葉蛋白、膳食纖維開發(fā)等;

    3.以生物能源和生物基材料研發(fā)為培育方向。

四、蛋白桑收獲：

    當(dāng)前，性價(jià)比高的蛋白桑專用收獲設(shè)備還欠缺，收獲機(jī)割臺(tái)在使用效果、使用成本、使用壽命等方面還存在一些問題，在收獲時(shí)時(shí)常發(fā)生壓苗、留茬高低不齊、茬口質(zhì)量差等問題，易出現(xiàn)“毛茬”、“裂茬”等現(xiàn)象，影響蛋白桑分蘗、返青、再生等。

    1.選用合適的機(jī)器。規(guī)模化平地種植可選用大型青飼料收獲機(jī)，山地和小規(guī)模種植可選用中小型中低端機(jī)械。建議采用帶有壓扁或揉絲功能的割機(jī)，并可根據(jù)蛋白桑生物量調(diào)節(jié)機(jī)械強(qiáng)度，保證蛋白桑莖、枝壓裂或揉切效果;


    2.刈割高度和頻次。應(yīng)根據(jù)不同的動(dòng)物利用，原料蛋白含量和產(chǎn)量來綜合確定刈割高度。一般可在株高80—100cm時(shí)收割地上部分。不同地區(qū)長(zhǎng)勢(shì)不問，北方地區(qū)每年丁刈到3—4次，南方地區(qū)可刈割5一8以，入冬前收獲根據(jù)氣候和土肥條件確定刈割期;

    3.留茬高度。以10~15cm左右為宜，可根據(jù)土地坡度及平整情況適當(dāng)調(diào)節(jié)，要避免大量泥土混入，入冬前最后一次刈割可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)略微提高留茬高度。

五、蛋白桑加工：

1、干料加工

    蛋白桑干草：采用收獲機(jī)進(jìn)行刈割、晾曬、翻曬、撿拾、打捆，必要時(shí)可以添加干草干燥劑和防霉劑，加速干燥和實(shí)現(xiàn)高水分打捆。

    蛋白桑烘干：收獲的蛋白桑切短、利用烘干設(shè)備快速烘干(成本約400~500元/噸)。

    蛋白桑草粉：可粉碎制成草粉。

    成型飼料：也可根據(jù)需要進(jìn)一步加工成塊狀或顆粒飼料，便于運(yùn)輸。

2、青貯調(diào)制：

    蛋白桑青貯具有蛋白含量高、水分高、含糖量低、緩沖能高等特點(diǎn)，屬于不易青貯的原料之一。

   1.切碎。切碎至1~2厘米，木質(zhì)化程度較高時(shí)可使用揉絲機(jī)破碎。

   2.控制好含水量。新鮮蛋白桑水分過高，可添加麩皮、米糠、玉米面或木薯渣等含糖高的農(nóng)副產(chǎn)品調(diào)節(jié)水分至55~65%;在天氣允許和實(shí)際操作方便情況下，可晾曬半天到一天，水分降低至攥在手中潮濕但不會(huì)捏出汁液為宜;

    3.添加發(fā)酵促進(jìn)劑。青貯時(shí)建議添加青貯乳酸菌等發(fā)酵促進(jìn)劑，確保青貯發(fā)酵良好，降低青貯過程中營(yíng)養(yǎng)損耗;

    4.青貯方式：可進(jìn)行裹包青貯或窖貯，如果生產(chǎn)規(guī)模小，可利用專用的發(fā)酵塑料袋或壓捆進(jìn)行青貯。

裹包青貯，窖貯，袋貯：

3、發(fā)酵TMR調(diào)制：

    把調(diào)制好的全價(jià)混合飼料(TMR，可包括蛋白桑干料、蛋白桑青貯、苜蓿干草、苜蓿青貯、玉米青貯、羊草、燕麥草、秸稈、玉米、豆粕、棉粕、木薯渣、酒糟、飲料渣、糖蜜、預(yù)混料、磷酸氫鈣、石粉、小蘇打、氧化鎂、食鹽等)進(jìn)行一段時(shí)間密封貯藏，經(jīng)過乳酸發(fā)酵而調(diào)制成的全價(jià)發(fā)酵飼料。具有飼料品質(zhì)穩(wěn)定、實(shí)現(xiàn)地域性非糧型資源的有效利用、提高適口性和采食量、提高好氧穩(wěn)定性，以及便于TMR的商品化和流通性等優(yōu)點(diǎn)。

六、蛋白桑飼喂：

    1.飼喂方式：蛋白桑鮮料、干料和青貯飼料可直接飼喂，也可與其它飼料原料調(diào)制為全混合日糧飼喂;

    2.飼喂比例(理論推薦值，正在進(jìn)行科學(xué)試驗(yàn))：奶牛飼喂量建議不超過日糧的20%(以干物質(zhì)計(jì))。不同生理階段飼喂推薦量不同，其中3～6月齡飼喂量占日糧的比例一般為5～10%，7月齡以上后備奶牛為10～15%，泌乳奶牛為10～20%。

    肉牛飼喂量建議不超過日糧的45%(以干物質(zhì)計(jì))。其中犢牛階段(4—6月齡）飼喂量占日糧的比例一般為5—10%，架子牛階段(7—12月齡）飼喂量推薦力15—25%，育肥階段(13一18月齡）推薦飼喂量為10—15%，母牛推薦飼喂量為25~35%。

    對(duì)于羊來說，鮮蛋白桑、干粉或蛋白桑青貯飼料均可直接飼喂，也可與其他飼料混合飼喂，蛋白桑發(fā)酵TMR可直接進(jìn)行飼喂。飼喂推薦量建議占日糧干物質(zhì)的30%以下;育成羊及育肥羊一般占10—20%，成年羊一般占15—30%。

    飼喂豬時(shí)，采用干粉與其他飼料原料混勻調(diào)制成粉料或顆粒料、發(fā)酵蛋白桑飼料均可。飼喂量建議不超過日糧的15%(以干物質(zhì)計(jì))。其中保育豬飼喂量不超過3%，生長(zhǎng)豬飼喂量不超過8%，肥育豬飼喂量不超過15%，妊娠母豬飼喂量不超過10%，哺乳母豬飼喂量不超過8%。

七、下一步研發(fā)重點(diǎn)：

    1.新品種選育與豐產(chǎn)技術(shù)。圍繞抗旱、耐鹽堿和耐低溫，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，提高葉量比例，降低木質(zhì)素和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，改善氣味等方向;采用雜種優(yōu)勢(shì)利用、染色體工程、分子標(biāo)記、全基因組選擇、基因編輯等技術(shù)開展適宜不同生態(tài)區(qū)域優(yōu)質(zhì)、多抗、高產(chǎn)的新品種選育工作;研究組織培養(yǎng)等種苗快繁、規(guī)模化制種、矮化密植、蛋白桑專用肥藥等技術(shù);

    2.多元化飼用產(chǎn)品加工技術(shù)。分蛋白桑營(yíng)養(yǎng)成分，建立數(shù)據(jù)庫(kù);建立產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);高水分打捆技術(shù)、莖葉分離技術(shù)、防霉技術(shù)、脫毒技術(shù)、去味技術(shù)、青貯技術(shù)、生物發(fā)酵技術(shù)、專用添加劑開發(fā)、貯藏技術(shù)等;粉料、顆粒料、發(fā)酵TMR飼料等加工技術(shù);開發(fā)適合不同生產(chǎn)地型、生產(chǎn)環(huán)節(jié)和加工成套化設(shè)備等;

    3.動(dòng)物高效利用技術(shù)。評(píng)定不同蛋白桑飼用產(chǎn)品在牛、羊、豬、禽、兔、魚等動(dòng)物中的營(yíng)養(yǎng)代謝基礎(chǔ)，包括消化能、代謝能、凈能、可消化氨基酸、瘤胃降解率等;研究蛋白桑飼用產(chǎn)品在動(dòng)物中的飼喂效果及其調(diào)控動(dòng)物生產(chǎn)性能和肉蛋品質(zhì)的機(jī)理，完善制訂出適合不同動(dòng)物的系列產(chǎn)品配方及應(yīng)用技術(shù)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)蛋白桑飼料產(chǎn)品在動(dòng)物飼糧中的份額;研究舍飼、半舍飼畜禽飼用產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)體系、畜禽營(yíng)養(yǎng)平衡技術(shù)和生產(chǎn)性能評(píng)價(jià)技術(shù)，比較不同飼養(yǎng)模式的飼喂效果和經(jīng)濟(jì)效益，建立高效節(jié)糧型飼養(yǎng)模式;

    4.精深加工技術(shù)。研究蛋白桑功能性成分的分離、提取和純化技術(shù);開發(fā)飼料添加劑、抗生素替代品、葉蛋白、膳食纖維、異黃酮等產(chǎn)品;

    5.注重綜合開發(fā)。加強(qiáng)與林業(yè)生態(tài)工程、經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)、速生豐產(chǎn)林、林下經(jīng)濟(jì)結(jié)合;加強(qiáng)與“糧改飼”工程、退牧還苗、“退耕還林”工程結(jié)合;加強(qiáng)種養(yǎng)結(jié)合