根據(jù)權(quán)威機構(gòu)的分析測定,桑椹釀制的紅酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素,包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分,其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上,蛋白質(zhì)是葡萄酒的8.44倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍,白藜蘆醇、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒,是一種無污染,富含多種營養(yǎng)成分的高檔紅酒。
第一是延緩衰老:人體跟金屬一樣,在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣,而是自由基,是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng),損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子,進而影響細胞膜轉(zhuǎn)運過程,使各組織器官的功能受損,促進機體老化。桑醇紅酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或?qū)棺杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>
第二是預(yù)防心腦血管病:桑醇紅酒能使血液中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝,所以能有效的降低膽固醇,防治動脈粥樣硬化。不僅如此,桑醇紅酒中的多酚物質(zhì),還能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。
第三是預(yù)防癌癥:桑椹中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中**。可以防止正常細胞癌變,并能抑制癌細胞的擴散。在各種紅酒中,桑醇紅酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以桑醇紅酒是預(yù)防癌癥的佳品。
第四是美容養(yǎng)顏作用:桑醇紅酒作為美容養(yǎng)顏的佳品,倍受人們喜愛。法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性,與經(jīng)常飲用紅酒有關(guān)。桑醇紅酒能防衰抗老,使皮膚少生皺紋。除飲用外,還有不少人喜歡將桑醇紅酒外搽于面部及體表,因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。